LIBRO DE COCINA 5 ESTRELLAS: DE LA TIERRA AL PLATO

COCINA 5 ESTRELLAS: DE LA TIERRA AL PLATO

Aunque solemos relacionar los tubérculos con la comida de todos los días, lo cierto es que estos tesoros enterrados son todo un regalo por sus sabores sorprendentemente vigorosos y su variada paleta cromática. En términos botánicos, cabe distinguir entre tubérculos y raíces. Los tubérculos, como la patata, el ñame y la aguaturma, son la parte engrosada de tallos subterráneos. La zanahoria, la remolacha y el rábano, por el contrario, son raíces propiamente dichas.

NOTAS RELEVANTES: Este fantástico libro reúne una gran variedad de recetas hechas con tubérculos para que nunca le falte inspiración en la cocina. Si le apetece un puré para comer o un salteado para cenar, o también si busca una receta para una ocasión especial, como unos raviolis o un risotto, aquí encontrará la receta perfecta. Además, los tubérculos constituyen una guarnición de primera. Las posibilidades son infinitas, así que usted decide por dónde empezar.